Küche Usbekistans Tour

Ankunft in Taschkent.
Treffen am Flughafen, Transfer und Hotelübernachtung nach 14:00 Uhr.
Willkommensabendessen im Restaurant Bek mit Verkostung köstlicher Schaschliks aus Taschkent. Usbekischer Schaschlik ist immer sehr saftig und duftend, wir empfehlen, ihn in Kombination mit Heißluft-Tortilla und eingelegten Zwiebeln zu essen. 

Unterk: Übernachtung im Hotel.

Verpflegung: Abendesse

Taschkent (Ausflug).
Taschkent ist die facettenreiche Hauptstadt des modernen Usbekistans. Die Architektur von Taschkent beeindruckt durch ihre Vielfalt, und orientalische Basare erwachen wie vor Hunderten von Jahren mit den ersten Sonnenstrahlen zum Leben und locken Besucher mit einer Fülle an saftigem Obst und Gemüse, dicken Aromen von frisch gebackenem Brot, Tortillas usw. an Samsa.
Stadtrundfahrt durch Taschkent: Khast-Imam-Platz, Barak-Khan-Medresse, Kafal al-Shashi-Mazar-Mausoleum, Kukeldasch-Medresse, Besuch des ältesten Basars in Taschkent – Chorsu.
Mittagessen im zentralasiatischen Pilaw-Zentrum „Besh Kozon“, wo täglich 10 Tonnen festlicher Taschkent-Pilaw in mehreren riesigen Kesseln zubereitet werden. Pilaw ist die wichtigste kulinarische Marke Usbekistans. Er wird immer morgens zubereitet, damit er zum Mittagessen bereit ist. Wir empfehlen, Pilaw mit einem Salat aus frischem Gemüse mit Zwiebeln (achik-chuchuk) zu essen und heißen Tee zu trinken.
Fortsetzung der Tour: Unabhängigkeitsplatz, Amir-Temur-Platz.
Abendessen im Soy-Restaurant, wo Sie den uigurischen Lagman probieren – ein Gericht aus Fleisch, Gemüse und gezogenen langen Nudeln.

Unterkl: Übernachtung im Hotel.

Verpflegung: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

Taschkent – Samarkand. (Ausflug).
Transfer nach Samarkand mit dem Zug „Afrosiab“ oder „Shark“. Sie ist eine der ältesten Städte der Welt und die ehemalige Hauptstadt des riesigen Reiches Tamerlane. Die Museumsstadt, das Herz des Karawanenhandels der Seidenstraße, Samarkand, hat bis heute die einzigartige Aura des asiatischen Mittelalters perfekt bewahrt.
Der Beginn der Tour in Samarkand: das Mausoleum von Gur-Emir – das Grab des Großen Tamerlan, der berühmteste Platz in Zentralasien – Registan (Ulugbek-Medresse, Sher-Dor-Medresse, Tillya-Kari-Medresse).
Mittagessen im Panjab-Pilaw-Zentrum – Verkostung von Samarkand-Pilaw. Es wird angenommen, dass der leichte Samarkand-Pilaw der diätetischste aller Pilaws ist. Es wird nicht gemischt serviert, sondern schichtweise auf einem Sofa ausgelegt: zuerst eine Schicht Reis, dann ein Zirvak (Zwiebelsoße mit Karotten und Kichererbsen) und darauf Fleisch, so dass sich jeder nach Belieben eine Portion nehmen und die Menge anpassen kann der Zutaten.
Fortsetzung der Tour durch Samarkand: Bibi-Khanum-Moschee, Shahi-Zinda-Architekturensemble, Ulugbek-Observatoriumsmuseum, Siab-Basar.
Abendessen im Nationalhaus, Meisterkurs zum Kochen von Mantas mit Verkostung. Manty ist ein exquisites Gericht der usbekischen Küche, gedämpft aus feinstem, dünnem Teig mit saftiger Fleischfüllung im Inneren. 

Unterk: Übernachtung im Hotel.

Verpflegung: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

Samarkand – Gijduvan – Buchara (280 km, 4,5 Stunden).
Buchara (Ausflug).
Transfer nach Buchara über Gijduvan – das Handwerkszentrum Usbekistans, das seit der Antike für seine außergewöhnlich schöne, originale Keramik bekannt ist. Besuch der Töpferwerkstatt Narzullaev. Ein Meisterkurs für Töpferei in einer Keramikwerkstatt, die Herstellung von Keramikprodukten auf einer Töpferscheibe unter Anleitung eines erfahrenen Meisters.
Mittagessen in der Werkstatt mit Verkostung von Gijduvan-Kebabs und Tandoor-Kaboba – dem zartesten Fleisch, das im nationalen Lehmofen (Tandoor) gebacken und mit Archie-Nadeln gewürzt wird.
Transfer nach Buchara – einer weiteren antiken Stadt Usbekistans, durch die auch die Große Seidenstraße führte. Das mittelalterliche Buchara war eines der wichtigsten politischen, kulturellen und religiösen Zentren des Nahen Ostens. Mehr als 140 Baudenkmäler sind hier perfekt erhalten, darunter grandiose Medresen, Moscheen und das berühmte Wahrzeichen der Stadt – das Kalyan-Minarett, die Ark-Festung, aktive mittelalterliche Bäder und Handelskuppeln. Das historische Zentrum von Buchara steht auf der Liste des UNESCO-Weltkulturerbes.
Stadtrundfahrt durch Buchara: Lyabi-Hauz-Ensemble, Kukeldash-Medresse, Nodir-Devon-Begim-Medresse, Einkaufskuppeln.
Verkostung erlesener Weine im Verkostungsraum des Weinguts Shokhrud, wo einige der besten Weine Usbekistans hergestellt werden.
Abendessen im Nationalhaus, ein Meisterkurs zum Kochen von Alat Samsa. Alat Samsa besteht aus ungesäuertem Teig, gemischt mit Fleischbrühe und einer sehr saftigen Fleischfüllung, der neben Zwiebeln und Gewürzen auch Tomaten hinzugefügt werden.   

Unterk: Übernachtung im Hotel.

Verpflegung: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

Buchara (Ausflug).
Stadtrundfahrt durch Buchara: Samaniden-Mausoleum, Chashma Ayub-Grab, Bolo-Haus-Komplex, alte Ark-Festung, Poy-Kalyan-Komplex.
Mittagessen im Teehaus Chinor, wo Sie die unvergleichliche Suppe Shurpa Balaza (Shurpa mit Erbsen) und Dolma – mit Hackfleisch gefüllte Weinblätter, die in einer kleinen Menge Brühe gekocht werden – genießen können.
Fortsetzung der Tour: Abdulaziz Khan Madrasah, Ulugbek Madrasah.
Teeparty im Teehaus „Gewürze der Seidenstraße“ – Verkostung von Tee mit Gewürzen und traditionellen Buchara-Süßigkeiten.
Meisterkurs zum Kochen von Buchara-Pilaw im Gästehaus. Ein professioneller Oshpaz (ein auf die Zubereitung von Pilaw spezialisierter Koch) enthüllt kulinarische Geheimnisse und erklärt und zeigt, wie man einen echten Buchara-Pilaw kocht.

Unterk: Übernachtung im Hotel.

Verpflegung: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

Buchara – Abreise.
Transfer zum Flughafen. Abschluss des Tourprogramms.
Abreise aus Buchara. 

Verpflegung: Frühstück.