キルギス料理
伝統的なキルギス料理は、遊牧民の伝統を反映し、ボリュームたっぷりの肉料理と自然でシンプルな食材が特徴です。主食には、茹でた肉に平麺を添えたベシュバルマク、風味豊かな米と肉料理のプロフ、肉や野菜を炒めた手延べ麺のラグマンなどがある。軽食としては、マンティ（蒸し餃子）、サムサ（香ばしい菓子）、ブールソック（揚げ生地）などが人気だ。キミーズ（雌馬の乳を発酵させたもの）などの飲み物は遊牧民のライフスタイルを表現しており、チュチュク（馬肉ソーセージ）などの名物料理は伝統的な味を反映している。
